One pot de riz au porc et aux pommes

Ingrédients

• Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
• 1lb de porc haché
• 1 tasse de riz basmati
• 1 blanc de poireau, émincé
• 1 poivron rouge, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 ½ tasses de bouillon de légumes
• ½ tasse de jus de pomme Graves
• 1 tasse de crème 15%
• 2 branches de thym frais
• 1 tasse de pommes Empire, pelées, épépinées et coupées en dés
• Sel et poivre du moulin

Garniture :

• 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé

Marche à suivre

1. Dans une casserole à feu vif, chauffer l’huile puis saisir la viande environ 2 minutes.

2. Incorporer le reste des ingrédients sauf la garniture. Porter à ébullition et couvrir.

3. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.