Pain perdu aux pommes caramélisées

Ingrédients

Pour le pain perdu :

• 2 c. à soupe de beurre
• 4 œufs battus
• 1 ½ tasse de crème 15 %
• ¼ de tasse de cassonade
• 6 tranches de pain miche coupées en dés

Pommes caramélisées :

• ½ tasse de beurre
• ¼ tasse de cassonade
• 3 pommes McIntosh pelées et coupées en dés
• 1 pincée de cardamome ou cannelle (facultatif)

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 375ºF.

2. Beurrer huit ramequins allant au four.

3. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et la cassonade. Incorporer le pain, bien mélanger et déposer dans les ramequins.

4. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

5. Dans un grand poêlon, à feu vif, fondre le beurre et dorer les pommes pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen, ajouter la cassonade et la cardamome ou cannelle et cuire encore 3 minutes. Réserver.

6. Déposer les pommes caramélisées dans chacun des ramequins.

7. Arroser de cognac au goût et servir aussitôt.