
Cortland
- FermetéCroquante
- CueilletteDébut octobre
- GoûtMoyennement sucré
Dans un poêlon, fondre 2 c. à soupe de beurre. Y faire revenir les pommes à feux moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
Ajouter le sirop d’érable et laisser réduire de moitié, environ 5 minutes.
Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tout en incorporant graduellement le beurre.
Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine et supporte bien la congélation.