Son nom l’annonce si bien; la Honeycrisp a un goût sucré, presque mielleux, avec une texture croquante à souhait. À la première croquée, la Honeycrisp dévoile une chair d’une belle couleur crème qui s’oxyde peu. Pomme d’une belle complexité, sa saveur exceptionnelle et nuancée évolue selon sa maturité.
Connaissez-vous bien la Honeycrisp?
Voici ce qui la distingue
Fermeté
Croquante
Goût
Sucré
Cueillette
Fin septembre
Petite pomme, grande histoire
L’histoire de la Honeycrisp a commencé dans les années 1960, mais ce n’est qu’en 1991 que cette pomme bien élevée (par l’Université du Minnesota) a fait son apparition dans les vergers. Et ce n’est qu’un début, des démarches sont en cours pour faire connaître cette variété en Europe, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
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