Poke bowl aux pommes et au saumon kamikaze

Ingrédients

• 400 g de saumon, coupé en petits dés

Garnitures:

• 2 tasses de riz à sushi cuit
• 2 pommes Empire avec la pelure, coupées en bâtonnets
• 1 avocat tranché
• 1 petite mangue coupée en juliennes
• 1 grosse carotte râpée
• 2 oignons verts ciselés

Sauce

• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de sambal oelek
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de sauce mirin

Marche à suivre

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

2. Dans un bol, déposer toutes les garnitures sauf les oignons verts et ajouter le saumon.

3. Saupoudrer d’oignons verts.

4. Arroser de sauce au goût.